Мастики, пасты

Мастика – современный декор для кондитеров с безграничной фантазией

С момента появления мастики в мире кондитерского искусства произошел целый прорыв. Мастика имеет эластичную структуру и похожа на пластилин или полимерную глину. С её помощью покрывают торты и другие кондитерские изделия, которые имеют гладкую форму или края, а также лепят и вырезают различные фигурки и украшения. Для работы с этим продуктом необходимо иметь довольно простые инструменты: доску, скалку, пищевую плёнку, нож, формочки и другие аксессуары в зависимости от ваших задач.

Мастика для торта в обязательном порядке содержит в своём составе сахарную пудру. В других её вариациях она может состоять из желатина, марципана, зефира, крахмала, белка и многих других компонентов. Для придания особого оригинального вкуса, цвета и аромата в состав разных видов мастики включают сгущёнку, шоколад, какао, фруктовый сироп, и различные красители и ароматизаторы.

Мастика для лепки в наши дни – это волшебный ингредиент в руках умелого повара. Из неё делают порой совершенно невообразимые и реалистичные украшения: всевозможные объёмные съедобные фигурки предметов, людей или животных и, конечно же, цветы. Стоимость её может колебаться от самой дешёвой с простым составом до очень дорогой, в состав которой входят эксклюзивные и экологичные компоненты. В зависимости от того, из каких ингредиентов состоит мастика, будет зависеть её дальнейшая эластичность, практичность в работе и степень застывания.

Сегодня недорого купить мастику можно в каждом кондитерском магазине Минска либо на специализированных сайтах Беларуси. Так же приобрести её можно и в нашем интернет-магазине. Тут есть огромный выбор, который не всегда встретишь в обычном магазине, а именно:

• Желатиновая или пастилаж, которая имеет свойство быстро застывать и принимать нужную форму. Отличный вариант для вырезания цветов.
• Молочная – самая популярная, на основе сгущенного молока. Она имеет идеально белый цвет, поэтому её так часто применяют в качестве декора для свадебных тортов.
• Марципановая мастика чаще других применяется для покрытия торта тонким слоем. Она очень мягкая, идеально раскатывается.
• Цветочная – прекрасно подходит для лепки цветов, хорошо сохраняет форму при длительном хранении.
• Шоколадной или цветной мастикой для обтяжки удобно украсить торт и придать ему характерный терпко-сладкий вкус.
• Медовая мастика для моделирования имеет мягкую структуру, из которой очень легко лепить любую фигурку, а после засыхания она не крошится.

Мастика удобна тем, что продаётся как в готовом виде, так и в форме сухой смеси, которую можно приготовить самостоятельно и придать ей с помощью красителей уникальный нужный именно вам оттенок. Цветная мастика придаст яркий неповторимый вид любому кондитерскому изделию.

Весь наш товар продаётся оптом и в розницу по самым выгодным ценам. Не бойтесь позвонить нам и спросить то, чего не видите на страницах сайта – мы обязательно найдём для вас нужный вам продукт!