Жир кондитерский KONFIT K600, 20 кг, М46, Евдаковский МЖК

Вид

КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ

Производитель

Евдаковский МЖК

Страна

Россия

Упаковка

нефас.

Форма

20000

Жирность

0,999

Кондитерские жиры твёрдые способствуют формированию прочного корпуса конфеты с однородной структурой и чистым вкусом без салистости. Полуфабрикаты и готовая продукция, выработанные с использованием данных жиров, обладают высокой устойчивостью в процессе хранения. Также они способствуют продлению сроков годности продукции благодаря высокой сопротивляемости окислению Используется при производстве: * Трюфельной массы * конфет и вафельных начинок на основе пралине * конфет формы «корзиночка» Особенности: * Обладает высокой точкой плавления и высоким содержанием ТТГ при 35°С * Подходит для производства конфет в летний период * Позволяет ускорить производственный процесс за счет более короткого периода застывания Температура хранения °C: Не выше 20 °C 24 мес. Не выше 60 °C 3 мес.