Жир 99,7% заменитель молочного жира 719 20 кг СолПро
- Вид
- жир
- Производитель
- СолПро
- Страна
- Россия
- Количество
- 1
- Тара
- коробка
- Срок годности, мес.
- 24 мес
- Упаковка
- 20 кг
Жир спец.назначения СолПро заменитель молочного жира 719,99,7% (20кг). Используются для частичной или полной замены молочного жира при производстве молочных продуктов – спредов, сырных и сырных плавленых продуктов, олокосодержащих консервов и сгущённых с сахаром, сметанных и творожных продуктов, пастеризованных и сквашенных продуктов и напитков. Могут применяться в кондитерском производстве.
Полное описание
Фасовка: коробка 20 кг
Жировой состав заменителей молочного жира представляет оптимальное соотношение жидких и твердых масел. Комплекс эмульгаторов в составе ЗМЖ улучшает текстуру и термоустойчивость спреда. Обладают высокой скоростью кристаллизации, что позволяет производить спреды даже при слабом охлаждении. Используются в производстве молокосодержащих продуктов, сметанных, сырных, сырных плавленых продуктов. Обладая обезличенным вкусом и запахом, позволяют обеспечивать готовым продуктам любой необходимый вкус и аромат, а также однородную консистенцию.
Температура расплавления жира не должна превышать 65°С;
В расплавленном состоянии жиры хранят не более 12 часов;
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...