Закваска САПОРЕ ТРАВИАТА PR80 25 кг Пуратос
- Производитель
- Пуратос
- Страна
- Россия
- Количество
- 1
- Тара
- 25 кг
- Срок годности, мес.
- 9 мес
- Упаковка
- мешок
Закваска САПОРЕ ТРАВИАТА PR80 25 кг Пуратос. Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.
Полное описание
Фасовка: 25 кг, мешок
Дозировка: 2-3% к массе муки
Преимущества игредиента:
100% натуральный продукт
Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша
Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
Применяется для широкого спектра изделий
Срок хранения 9 мес., при температуре от 10 до 15˚С и относительной влажности воздуха не более 65%
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...