Улучшитель оранжевый Россия 10 кг ИБИС
- Вид
- улучшитель
- Производитель
- ИБИС
- Страна
- Россия
- Фасовка, кг
- 10
- Количество
- 1
- Срок годности, мес.
- 24 мес
- Упаковка
- Коробка
Улучшитель оранжевый Россия 10 кг ИБИС. Сухая закваска для производства ржано-пшеничного хлеба, которая помогает получить эластичнй незаминающийся мякиш. Хлеб готовится в одну стадию, не требует омолаживания заквасок, дает гарантированно стабильный результат.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, гофрокоробка
Дозировка 0,5-1,5% к массе муки (ржаная+пшеничная), в зависимости от соотношения ржаной и пшеничной муки и автолитической активности (например, 20% рж./80% пш. дозировка 0,5%; 50/50 дозировка 0,8-1,0%, 60/40 дозировка 1,0-1,2%, 100% ржаной муки 1,5%). В некоторых случаях рекомендуется использовать совместно с натуральными заквасками (например, когда заминается мякиш бородинского хлеба на натуральной закваске, добавление 0,3-0,5% улучшителя делает мякиш более сухим).
Срок хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте.
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...