Улучшитель хлебопекарный 10 кг PRO-404 Саф-Нева
- Вид
- улучшитель
- Производитель
- Саф-Нева
- Страна
- Россия
- Фасовка, кг
- 10
- Количество
- 1
- Срок годности, мес.
- 12 мес
- Упаковка
- мешок
Улучшитель хлебопекарный 10 кг PRO-404 Саф-Нева.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, многослойный мешок
Применение: муку равномерно перемешать с водой температурой 95- 98°С. Добавить улучшитель в заваренную муку, остывшую до 63- 65°С, и равномерно перемешать. Оставить заварку на осахаривание на 3 -15 ч.
Рекомендации: проводить заваривание не более 20% муки от общего количества в рецептуре (сокращение объема готовых изделий, липкость мякиша). Заварки не рекомендуются для муки с высокой автолитической активностью (с показателем Числа Падения для ржаной муки – менее 120 сек, для пшеничной менее 120 -150 сек).
Срок хранения: 12 месяцев
Страна: Италия
- Комментарии
Загрузка комментариев...