Сухая закваска 2 в 1 Интенс 8 кг Дальняя мельница
- Артикул
- dm00094
- Производитель
- Дальняя мельница
- Страна
- Франция
- Фасовка, кг
- 8 кг
- Срок годности, мес.
- 6 мес
- Упаковка
- Коробка
«Сухая закваска 2 в 1 Интенс» - продукт, который можно использовать при производстве хлеба без хлебопекарных дрожжей и технологических вспомогательных средств (улучшителей).
В состав «Сухой закваски 2 в 1 Интенс» входят три вида ферментов:
термостабильная α-амилаза работающая на увеличение сроков хранения, улучшающая объём и мягкость готового изделия;
ксиланаза – улучшает машинную обработку теста, его физические свойства при разделке, внешний вид готовых изделий;
и липаза – улучшает стабильность и консистенцию теста.
Эти ферменты, а так же входящие в состав сухие дрожжи позволяют не только стабилизировать качество муки, но и значительно облегчить процесс производства хлеба.
«Сухая закваска 2 в 1 Интенс» идеально подходят для создания хлебобулочных изделий типа «деревенские», настоящей итальянской фокаччи и др. Придает аромат изделиям, затемняет мякиш.
Полное описание
Фасовка: 8 кг, коробка
Состав: сухая дегидрированная дезактивированная закваска (ржаная и пшеничная), дрожжи, мука ржаная соложеная обжаренная, мука пшеничная соложеная, эмульгатор Е471, аскорбиновая кислота, ферменты.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 6 мес.
Страна: Франция
- Комментарии
Загрузка комментариев...