Копченый солод придает пиву характерный «дымный» вкус и аромат. Пиво, сваренное на основе этого солода, обильно пенится и обладает вкусом, схожим с игристым элем. Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта. До 5% смеси.

Полное описание

Доля в засыпи: до 25%.
Влажность: макс. 4.5%.
Экстрактивность: мин. 80% дм.
Цвет EBC: 40-60.
Белок: макс. 11.5% дм.
pH ед.: 5.6-5.8.
Вес продукта: 1 кг+-1,5% (зависит от влажности при хранении).