Шоколадный солод жарится при температуре до 220°C. Как только он достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливают и солод моментально охлаждают. Солод придает пиву привкус поджаренных орехов и улучшает его цветность. Пиво типа портер, стаут, коричневый эль. До 7% смеси.

Полное описание

Доля в засыпи: до 10%.
Влажность: макс. 2%.
Экстрактивность: мин. 67% дм.
Цвет EBC: 800-1000.
Вес продукта: 1 кг+-1,5% (зависит от влажности при хранении).