Фасовка: 25 кг, мешок
Дозировка: 5-10% к массе муки
Преимущества игредиента:
Сохраняет естественную свежесть и мягкость изделий на протяжении всего срока хранения
Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий
Способствуют получению мелкопористого мякиша более белого цвета
•Способствует получению стабильно хорошего результата вне зависимости от колебаний качества муки.
Вид изделий:
Булочка для гамбургера
Тостовый хлеб
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 6 месяцев.
Страна: Россия