Смесь ДЕРЕВЕНСКАЯ 15 кг Крона

Производитель

Крона

Страна

Россия

Фасовка, кг

15 кг

Срок годности, мес.

9 мес

Упаковка

мешок

Изделия из смеси «Деревенская» отличаются ярким и элегантным вкусом. Это вкус настоящего домашнего хлеба, который многим знаком с детства. А домашний деревенский хлеб, как известно, еще и крайне полезен. Компоненты цельных зерен пшеницы и ржи в сочетании с полиненасыщенными жирными кислотами льняного семени оказывают мощное оздоровительное воздействие на сердечнососудистую и пищеварительную системы организма, способствуют нормализации уровня сахара крови, улучшению обменных процессов. Способ приготовления: смешать в тестомесильной машине 30 кг смеси, 50 кг муки пшеничной 1 сорт, 50 кг муки ржаной обдирной, дрожжи сухие инстантные – 1,3-2,0 кг, воду 70-75 л, соль – 2,2 кг. Вымешивать на двухскоростном тестомесе на первой скорости 4-5 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 15-20 минут. Дать отлежку тесту 25-30 минут. Разделать на тестовые заготовки нужной массы. Рекомендуется выпекать изделия на поду, придав им круглую форму с нарезкой в виде креста и с посыпкой ржаной мукой. Выпекать после ферментации 30-35 минут при температуре 205-210 °С с пароувлажнением.