Смесь Датская 15% 10 кг Берта
- Производитель
- Берта
- Страна
- Россия
- Фасовка, кг
- 10 кг
- Количество
- 1
- Срок годности, мес.
- 12 мес
- Упаковка
- Коробка
Смесь для приготовления многозернового хлеба популярного в Скандинавии и странах Северной Европы. Это продукт с высоким содержанием сложных углеводов и белков. Предназначен для диетического и здорового питания.
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. Вымесить на односкоростном тестомесе не менее 20 минут или на двухскоростном: на первой скорости — 3 – 5 мин и на второй — 5- 8 мин. Оставить для релаксации на 30 – 40 мин. Разделать, при необходимости украсить поверхность кунжутом, овсяными хлопьями или ржаной мукой. Расстойка при t. 350С 45 – 60 минут. Выпечка c пароувлажнением, первоначальной температурой в печи 2200С в течение 40 минут.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, коробка
Состав: отруби пшеничные, хлопья овсяные, семя льняное, семена подсолнечника, кунжут, сухая ржаная закваска, сухая клейковина, сахар, соль, энзимы, кислота аскорбиновая.
Рецептура:
Мука пшеничная 100 кг
Смесь Датская 15 кг
Дрожжи сухие инстантные * 0,5 кг
Вода (примерно) 65 л
Кунжут на посыпку 0,2 кг
* замена на дрожжи прессованные 1:5
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 12 месяцев.
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...