Смесь 8 Зерен 50 % 10 кг Берта
- Производитель
- Берта
- Страна
- Россия
- Фасовка, кг
- 10 кг
- Количество
- 1
- Срок годности, мес.
- 12 мес
- Упаковка
- Коробка
Способ тестоприготовления — ускоренный. Разделки и обработка теста осуществляется как механизированным способом, так и вручную. Формование изделия подовые различной формы или формовые массой от 50 до 1000 г, допускается нанесение надрезов и мучнистая поверхность.
Способ приготовления: смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-6 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут. Оставить тесто для брожения на 30 мин. Разделать на тестовые заготовки нужного веса, при необходимости украсить поверхность кунжутом, семенами льна, подсолнечника, ржаной мукой и надрезать. Расстаивать в течение 40-60 минут при температуре 34-36 0С и относительной влажности 75-80 %. Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 0С с пароувлажнением.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, коробка
Состав: мука пшеничная, семя льняное, семена подсолнечника, хлопья кукурузные, клейковина пшеничная, закваска сухая ржано-пшеничная, хлопья ржаные, хлопья овсяные, хлопья пшеничные, мука солодовая, хлопья гречневые, семя кунжута, эмульгатор Е 471 (моно и диглицериды жирных кислот), антиокислитель Е 300 (аскорбиновая кислота), ферменты.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 12 месяцев.
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...