Шоколад темный 36/38 (мешок 5 кг.) 71120 Италия
- Вкус
- шоколад
- Производитель
- Италика
- Страна
- Италия
- Фасовка, кг
- 5
- Количество
- 2
- Срок годности, мес.
- 18
- Упаковка
- мешок
Шоколад темный 36/38 - это шоколад с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.
В хорошем кафе покупателю достаточно посмотреть на витрину с мороженым или коктейлями, чтобы он понял, какой именно вид он хочет попробовать. Ведь не зная вкуса, мы сначала выбираем глазами. Предлагаем также вашему вниманию посыпки, шоколадный и вафельный
декор, желейные шарики, цукаты и многое другое!
Полное описание
Фасовка: мешок
Тип продукции: шоколад и продукты на его основе
Органолептические характеристики: шоколад темного цвета в виде дисков
Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин. Может содержать следы переработки орехов
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):
белки, г: 6.70
жиры, г : 37.30
углеводы, г: 45.70
Влажность (%): 0.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 545.00
Вес, кг: 5
Сроки хранения, (мес): 18
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Страна: Италия
- Комментарии
Загрузка комментариев...