Разрыхлители

Разрыхлитель для теста – эффективней, чем сода

Для каждого пекаря важно, чтобы его сдобная или бисквитная выпечка получилась пышной, нежной и воздушной. Как же этого добиться? Конечно же, добавить в процессе замешивания пекарский порошок или по-другому разрыхлитель для теста. Он, как и гашенная уксусом сода, обладает способностью увеличивать в объёмах тесто и придавать ему пористую структуру. Всё что необходимо – это смешать крошечное его количество с мукой перед добавлением в неё жидких ингредиентов. Для муки в объёме 1 кг обычно требуется всего 2 грамма разрыхлителя.

Применяют разрыхлитель для следующих видов теста:

• бисквитное;
• сдобное;
• рубленое;
• песочное;
• блинное;
• для хвороста, кексов и т.д.|

Выделяют следующие виды разрыхлителей:

• биологические разрыхлители – это живые бактерии и грибки, которые способны пробудить в тесте активные действия к брожению. К ним относятся кисломолочные бактерии, а также дрожжи.
• химические разрыхлители – это, собственно, сода или пекарский порошок, эффект от которых проявляется в результате естественных химических реакций компонентов друг на друга или на изменение условий окружающей их среды.

Пекарский порошок абсолютно недорогой по стоимости, поэтому купить его можно в любом магазине Минска. Если вы хотите приобрести непросроченный и эффективный продукт с максимальными разрыхляющими свойствами, то наш интернет-магазин с огромным удовольствием предложит вам большой ассортимент смесей разрыхлителей, соды от отечественных и импортных производителей. Так же у нас вы сможете приобрести разрыхлитель в упаковках от 10 до 25 кг по оптовым ценам. Дешёвая, но качественная и надёжная доставка по всей Беларуси вас приятно порадует.