Начинки кондитерские

Кондитерские начинки: для тортов, пирожков, пирожных и сладкой жизни

Процесс выпечки требует от нас довольно много усилий и времени. Порой на приготовление начинки для пирожков или слойки его уходит даже больше, чем на тесто. Раньше, чтобы выходило быстрее, просто всюду клали сгущёнку – теперь можно просто недорого купить начинку для кондитерских изделий в России в любом регионе, как поварам для изготовления пирожных и пирогов на продажу, так и любителям готовить дома для семьи.

Готовая кондитерская начинка может добавляться в выпечку на различных этапах: в сырое тесто перед отправкой в духовку, или уже в готовое. Всем знакома ситуация, когда на приготовление десерта тратишь больше часа, а всё портит вытекшее на противень дешёвое повидло.

Поэтому, прежде чем по выгодной цене купить кондитерские начинки, стоит разобраться, как они реагируют на термическую обработку.

• Нетермостабильные начинки. Они начинают плавиться и менять свой вкус, цвет, консистенцию и прочие свойства уже при незначительном нагревании. Поэтому добавляются они уже к выпеченному тесту: либо сверху, либо вовнутрь охлаждённого до оптимальной температуры. Чаще всего требует дальнейшего хранения при пониженных температурах, поэтому будут хороши для открытых пирогов, блинчиков, тортов, пирожных, вафель, бисквитов.
• Термостабильные начинки. Могут выдерживать процесс выпечки в духовке при температуре до 240 °С в течение 15-20 минут. Такие начинки для кондитерских изделий гарантированно не вытекут из ваших изделий и заполнят всё отведённое под них пространство, не образуя воздушных дыр. Используются, как правило, при приготовлении круассанов, пирожков, печенья, слоек, закрытых пирогов, рулетов и пряников.

Так что, выбирая в продаже начинку, не забывайте, что у каждой из них свои уникальные свойства, технологические особенности и предназначение.

В нашем интернет-магазине можно заказать с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и во все остальные города и населённые пункты абсолютно любой вид начинки:

• Различное сгущённое молоко;
• Начинки-смеси с сухими ингредиентами (маковые, ореховые и другие);
• Фруктовое и ягодное повидло;
• Кремовые начинки;
• Глазури и гели;
• Цельные и измельчённые фрукты и ягоды.

Мы не скрываем от вас ни актуальную стоимость наших товаров, ни доставки. Наши менеджеры понятно и подробно расскажут про любой из них и помогут выбрать самый подходящий для ваших планов и деятельности.