Масло и маргарин

Масло и маргарин: как правильно сделать выбор, советы профессионалов

Масло и маргарин всегда были и есть неотъемлемыми ингредиентами у кулинаров и кондитеров. Они похожи внешне, но абсолютно разные по органолептическим показателям, и не всегда согласно рецепту одно можно заменить другим.

Масло сливочное имеет большее содержание молочного жира, и составляет оно от 50% до 82,5%. Масло, с жирностью 99% называется топлёное. Сливочное масло является не только необходимым ингредиентом в некоторых видах выпечки, десертов, бутербродах, и гарнирах, но и полезным продуктом, в котором есть огромное количество витамина А, D, белки, углеводы и полезные минералы.

В нашем интернет-магазине можно купить следующие виды масла:

• сладкосливочное;
• кислосливочное;
• любительское;
• растительно-сливочное;
• шоколадное.

Сливочное масло в кондитерском производстве часто используют для приготовления масляного крема. Масляный крем отлично подходит для декорирования тортов, пирожных, а также является наполнителем или прослойкой для коржей. Этот крем желательно использовать в только что приготовленном виде, поэтому для него подходят только самые свежие продукты.

Маргарин состоит из растительного масла, животных жиров, и сухого молока и имеет слегка жёлтый оттенок, а его жирность варьируется в пределах 80-82%.Вкусовые качества маргарина уступают сливочному маслу, но ввиду дешёвой стоимости производители используют маргарин для изготовления песочных пирогов, сдобных булок, печенья, а также в молочной отрасли. Его недорогая цена обусловлена более дешёвым сырьём. Кроме того, он имеет меньшую жирность, чем масло.

По своему назначению маргарин делится на несколько типов: промышленный, столовый и бутербродный. В интернет-магазине Vito House в продаже имеются следующие виды маргарина:

• низкокалорийный;
• молочный;
• славянский;
• столовый молочный;
• экстра.

Столовый маргарин является дешёвым аналогом масла, его чаще других используют в кондитерской и хлебобулочной отрасли. Производят ещё 2 разновидности этого типа маргарина: сливочный и молочный. Сливочный пользуется наибольшим спросом, ведь он является высококачественным продуктом, состоящим их растительных и животных жиров, заквашенного молока и сливочного масла.

По Минску и РБ возможна доставка товара оптом и розницу, в различных объёмах: от упаковки в 20 кг и до ящиков с пачками по 200 грамм.