Дрожжи сухие

Как выбрать и купить хорошие сухие дрожжи: их виды, преимущества и недостатки

Казалось бы, что может быть проще, чем купить хлебопекарные дрожжи или для выпечки, когда захотелось порадовать родственников пирожками или удивить гостей домашним хлебом. Всё дело в том, что от того, верно ли будет выбран этот ингредиент, зависит качество продукта, который вы собрались приготовить.

Можно просто пойти и взять в ближайшем супермаркете любые дешёвые пищевые дрожжи. Но те, кто профессионально занимаются пекарским и кондитерским делом, рекомендуют начинать учится выпечке, сразу используя специальные типы дрожжей.

Пекарские дрожжи выращивают в специальных условиях на больших заводах, а затем обезвоживают до различной степени и в результате получаются нижеперечисленные отличные по свойствам продукты:

• Прессованные дрожжи – содержат в себе около 70% влаги и при выпечке дают самый лучший вкус и структуру теста, и поэтому их чаще всего используют для хлеба. Их главный недостаток – малый срок хранения, не более 12 суток в холодильнике.
• Гранулированные дрожжи – очень удобны тем, что их не нужно отдельно разводить в воде, а можно сразу смешивать с мукой. Но тесто из них поднимается не так сильно, как из сырых. Так как при обезвоживании из них удаляют более половины всей влаги исходного вещества.
• Сухие дрожжи стоит выбирать, если вы печёте очень редко или у вас нет условий для хранения. Они содержат всего 8% влаги и требуют предварительной подготовки.
• Инстантные дрожжи – появились совсем недавно и имеют множество преимуществ. Они быстродействующие: их также не нужно замачивать в воде, а тесто на них растёт в 1,5-2 раза быстрее.

Каждый из этих видов хорош для определённых видов выпечки. Поклонники современных технологий могут также найти в магазинах специальные хлебопекарные дрожжи для хлебопечки, которые также есть в продаже и на нашем сайте.

Заказывать дрожжи в интернет-магазине очень удобно и, главное, недорого. И мы можем назвать 5 причин в нашу пользу:

• Все товары, представленные на сайте, всегда есть в наличии. Мы следим за нашим ассортиментом и оперативно меняем информацию;
• Все цены, которые вы увидите – актуальные. Мы не насчитаем вам ни одного лишнего рубля;
• Все продукты – только свежие. Мы не хотим отравить своих клиентов;
• Стоимость доставки ниже, чем у конкурентов. Мы выбираем только надёжных и быстрых перевозчиков;
• Мы доставим ваш заказ туда, куда будет вам удобно: в Москву, СпБ или любой другой населённый пункт России.