Готовый термостабильный заварной крем со вкусом шоколада 13 кг
- Вкус
- шоколад
- Артикул
- ti00333
- Производитель
- Форт-Н
- Количество
- 1
- Тара
- ведро
- Срок годности, мес.
- 6 мес
- Упаковка
- 13 кг
Крем заварной термостабильный с массовой долей жира 3%. Однородная кремообразная пластичная масса с короткой или длинной структурой. Легкий, сладкий с ярко выраженным ароматом и вкусом в соответствии с наименованием. Крема рекомендуются для использования на предприятиях кондитерской и хлебопекарной промышленности, до или после выпечки. Все виды выпечки (сдобные и слоеные хлебобулочные изделия, замороженные полуфабрикаты, круассаны, открытые пироги, кексы, затяжное печенье с начинкой внутри, ит.п.). Кондитерские изделия (прослойки тортов, рулетов, пирожных) и т.п. Крем термостабилен при температурах выпекания 180-220 °С, в течение 15-20 мин.
Полное описание
Фасовка: 13 кг
Вкус: шоколад
Состав: сахар – песок, модифицированный крахмал( Е1442), пальмовое масло, комплексная смесь(Е460, Е466), пищевой краситель, диоксид титана(Е171), соль поваренная пищевая, эмульгатор(Е435), влагоудерживающая добавка сорбитол (Е420),консерванты:сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211), лимонная кислота(Е330)-регулятор кислотности, ароматизаторы идентичные натуральным.
Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее: 58-60
Активная кислотность, рН, не менее: 3,5
Массовая доля консервантов, % не более: 0,2
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 231 ккал
Условия хранения при температуре: от +4С до +20С.
Срок годности: 6 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
- Комментарии
Загрузка комментариев...