Коптильня торпеда, труба Алковар

Вид

Коптильня

Артикул

1063

Производитель

Алковар

С такой трубой готовится вкусная еде на природе. Круглая форма очень удобна для размещения на духовке. Работает по принципу духового шкафа. Используется как на костре, так и на углях. Готовить можно все виды продуктов: овощные, мясные, рыбные. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Дым типичный аэрозоль. Образующийся в результате конденсации газообразных продуктов термического разложения различных древесных материалов. Дым состоит из двух частей: капельножидкой (дисперсной фазы) и газа (дисперсионная среда). Качество дыма можно определить путем оценки готовой продукции. Но это косвенная оценка, так как влияние на качество продукции оказывают еще и химический состав сырья, а также технология обработки.