Комплексная пищевая добавка Ультра-Лонг канистра 30 кг Русские Ингредиенты

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Россия

Тара

канистра

Упаковка

30 кг

«Ультра Лонг» (ТУ 9199-007-93511265-2013) - комплексный улучшитель качества мучных кондитерских изделий, содержит в своём составе компоненты, которые снижают активность воды (Аw) и эффективны в отношении плесневых грибов и бактерий, не допуская порчу и плесневения готовых изделий при длительном хранении; наряду с этим способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Способ применения: «Ультра Лонг» вносится в тесто во время замеса или сбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами. Преимущества: - замедляет рост плесени и микробиологической порчи; - эффективно связывает и удерживает влагу в продукте; - продлевает срок свежести готовых изделий; - не изменяет вкус и аромат готовых изделий. Дозировка: 1,0 – 2,0 % к массе рецептурных компонентов