Хмель Joh.Barth & Sohn (Традиционный) α-5,1% 100 г.

Вид

Гранулированный

Вес

100 грамм

Артикул

1473

Производитель

Joh.Barth & Sohn

Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он имеет немного более высокий рейтинг альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектаров фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячении, поэтому, чтобы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива. Аналоги: Либерти, Халлертаур Миттельфрю, Ультра