Картофельный модифицированный крахмал горячего набухания Е1412 Амил СЛ
- Вес
- 25
- Страна
- Россия.
- Фасовка, кг
- 25 кг
- Упаковка
- 1 кг
Модифицированные крахмалы из картофеля
| Сырье: | картофель |
|---|---|
| Код Е: | 1412 |
| Линейка крахмалов: | Амил СЛ, Амил СЛ 02 |
| Применение: |
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ, МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ |
Серия модифицированных крахмалов Амил СЛ производится из картофеля, выращенного на территории РФ.
Крахмал обладает высоким уровнем химической и микробиологической чистоты, многократно превосходящим требования стандартов пищевой промышленности.
По международной классификации крахмалы соответствуют Е-коду 1412.
Сочетание природных свойств картофельного крахмала и использованный способ модификации позволяет получить продукт, для которого характерны низкая температура желатинизации и образование плотных, эластичных гелей с разной степенью прозрачности – от молочно-белого до опалесцирующего, что позволяет использовать крахмалы этой серии в широком спектре пищевых производств.
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
СЫРЬЕ: КАРТОФЕЛЬ
КОД Е: 1412
ЛИНЕЙКА КРАХМАЛОВ: АМИЛ СЛ, АМИЛ СЛ 02
ПРИМЕНЕНИЕ: ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ, МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ
СЕРИЯ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ АМИЛ СЛ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ВЫРАЩЕННОГО НА ТЕРРИТОРИИ РФ.
КРАХМАЛ ОБЛАДАЕТ ВЫСОКИМ УРОВНЕМ ХИМИЧЕСКОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ, МНОГОКРАТНО ПРЕВОСХОДЯЩИМ ТРЕБОВАНИЯ СТАНДАРТОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
ПО МЕЖДУНАРОДНОЙ КЛАССИФИКАЦИИ КРАХМАЛЫ СООТВЕТСТВУЮТ Е-КОДУ 1412.
СОЧЕТАНИЕ ПРИРОДНЫХ СВОЙСТВ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА И ИСПОЛЬЗОВАННЫЙ СПОСОБ МОДИФИКАЦИИ ПОЗВОЛЯЕТ ПОЛУЧИТЬ ПРОДУКТ, ДЛЯ КОТОРОГО ХАРАКТЕРНЫ НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ЖЕЛАТИНИЗАЦИИ И ОБРАЗОВАНИЕ ПЛОТНЫХ, ЭЛАСТИЧНЫХ ГЕЛЕЙ С РАЗНОЙ СТЕПЕНЬЮ ПРОЗРАЧНОСТИ – ОТ МОЛОЧНО-БЕЛОГО ДО ОПАЛЕСЦИРУЮЩЕГО, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КРАХМАЛЫ ЭТОЙ СЕРИИ В ШИРОКОМ СПЕКТРЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ.
- Комментарии