Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Гидроколлоид Benecel, 18 кг, Барентц

Гидроколлоид Benecel, 18 кг, Барентц
(0)
Производитель
Барентц
Страна
Бельгия
Фасовка, кг
18 кг
Тара
мешок
Функциональные свойства МЦ и ГПМЦ Benecel включают обратимое гелеобразование в горячей воде,водоудерживающее, загущающее, пленкообразующее, связывающее, эмульгирующее, суспензионное, барьерное и стабилизирующее действия. Соответственно применение Benecel предотвращает миграцию влаги из начинки в тесто и выкипание начинки. Уменьшение поглощение жира во время жарки, что приведет к сокращению расходов и улучшению качества. Широко применяется при производстве безглютеновых продуктов. Создает и стабилизирует пену, придавая тесту объем. Термическое образование геля стабилизирует структуру продукта в процессе выпечки. Для лучшего результата рекомендуется использовать совместно с КМЦ Aqualon. Небольшие количества MЦ и ГПМЦ Benecel значительно увеличивают стабильность эмульсии. Данное свойство полезно при производстве взбитых сливок и десертов. Применение: Хлеб, пироги, пончики, блины, вафли, термостабильные начинки для пирогов, взбитые сливки, десерты
Полное описание

Страна производитель: Бельгия
Вид: Гидроколлоиды
Упаковка: мешок
Вес: 18 кг
Дозировка: 0,1-1%

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
Важная информация:
В связи с частыми изменениями цены на сайте могут быть неправильными, окончательные цены уточняйте у менеджера.

Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Давайте знакомиться! Мы расскажем всё про наш магазин и нашу команду: как мы начинали и чего достигли, а также про тех, кто нам доверяет.
Доставка
У нас получилось организовать доставку ваших заказов, которая не знает границ. Любой регион Беларуси, в удобное для вас время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Бросать слова на ветер и давать пустые обещания не про нас. Мы дорожим нашими партнёрами и их доверием, не зависимо от  того, как давно и плотно мы сотрудничаем.
Заказ и Оплата
Решайте свои задачи, делая покупки в режиме онлайн, а все остальные проблемы мы берём на себя.
Всегда на связи
Нас не нужно долго искать, мы всегда рядом, в любом удобном для вас способе коммуникации: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка