Фермент с ксиланазной активностью VERON HF, 25 кг, Барентц
- Производитель
- Барентц
- Страна
- Германия
- Фасовка, кг
- 25 кг
- Тара
- мешок
Фермент с ксиланазной и дополнительной трансглютаминазной активностью. Укрепление клейковины. Укрепляет структуру хлеба из смеси муки грубого помола. Улучшение свойств мякиша, повышение объема выпечки.
Данная группа ферментов отлично действует на некрахмальные полисахариды и уменьшает количество водонерастворимых арабиноксиланов, что способствует формированию оптимальных структурно-механических свойств теста, улучшает структуру мякиша хлеба. Дозировка г/100 кг муки
Применение:
Пшеничная мука. Смесь пшеничной и ржаной муки.
Полное описание
Страна производитель: Германия
Вид: Ферментные препараты
Упаковка: мешок
Вес: 25 кг
Дозировка: 5-15 г
- Комментарии
Загрузка комментариев...