Фермент с ксиланазной активностью VERON 292, 25 кг, Барентц

Производитель

Барентц

Страна

Германия

Фасовка, кг

25 кг

Тара

мешок

Грибная ксиланаза, для улучшения водопоглотительной способности муки, увеличение объёма, отбеливание мякиша, улучшение поверхности. Ферменты с ксиланазной активностью. Данная группа ферментов отлично действует на некрахмальные полисахариды и уменьшает количество водонерастворимых арабиноксиланов, что способствует формированию оптимальных структурно-механических свойств теста, улучшает структуру мякиша хлеба. Дозировка г/100 кг муки Применение: Широкий диапазон хлеба (пшеничный, ржаной, с добавками),замороженное тесто