Бадьян - это привлекательная специя, по форме напоминающая звёздочку или цветок, и имеющая тонкий и сложный запах: в чём-то сладковато-горький, немного острый и вяжущий. В пищевой промышленности бадьян используют в качестве приправы в мясных блюдах, кондитерских изделиях, а также при изготовлении алкогольных напитков.